fbpx

RISTORAZIONE

Gli chef, insieme ai restaurant manager sviluppano quotidianamente i menu e gli stili di servizio, affinché vengano soddisfatte le esigenze dei palati più disparati.

Il ristorante si avvale di più cucine, di cui le principali sono la grande interna e la piccola cucina a vista presso il So Zen. Entrambe sono provviste di forno a legna tradizionale, utilizzate per pizze e pane. Sono inoltre presenti un laboratorio di alta pasticceria ed un angolo barbecue per le grigliate all’aria aperta.
Vocazioni Culinarie

Vocazioni Culinarie

La cucina interna gestisce gli eventi più grandi ed i gruppi più numerosi. Che si tratti di un’occasione importante o un semplice stop-lunch, il personale di questo ristorante è specializzato nel sevizio celere ed efficiente oltre ad essere abituato a servire una clientela internazionale. I menu, le modalità di servizio e la squadra di lavoro vengono valutati di volta in volta in base ai parametri definiti dal cliente.
Catering & Banqueting

Catering & Banqueting

L’attività di catering firmato Tiberius si rivolge ad aziende, a privati e a gruppi di amici che si aspettano un servizio specializzato ed impeccabile presso la propria location: dimore storiche, velieri, yacht e ville, tanto per citarne alcune.
La cucina esterna, invece, si rivolge ad un pubblico più ristretto e pone particolare attenzione alla storia ed alla scelta dei prodotti alimentari: la ricerca continua dei cibi provenienti da coltivatori e produttori consapevoli, soprattutto regionali e nazionali; la riproduzione fedele di ricette tradizionali e la sperimentazione di piatti fusion e speziati. Grande cura anche nella scelta dei vini, dello champagne e per l’elaborazione di cocktail.

DESIDERI MAGGIORI INFORMAZIONI?

CONTATTACI
Newsletter
Ricevi tutte le nostre novità iscrivendoti alla newsletter.